Merica hitam

Lada hitam, sering disebut sebagai "raja rempah-rempah," adalah salah satu rempah-rempah yang paling umum digunakan di seluruh dunia. Berasal dari buah kering tanaman *Piper nigrum*, yang berasal dari India tetapi sekarang dibudidayakan di banyak wilayah tropis. Biji lada biasanya dipanen saat masih hijau dan belum matang, kemudian dikeringkan menjadi lada hitam yang kita kenal.

Dalam hal rasa, lada hitam memiliki rasa hangat, tajam, dan sedikit pedas dengan sedikit sentuhan tanah. Ketajamannya berasal dari senyawa piperin, yang memberikan rasa pedas yang menggigit, tetapi tidak sekuat cabai. Ini lebih merupakan rasa pedas yang melengkapi berbagai makanan tanpa mendominasinya. Rempah-rempah ini juga memiliki rasa kayu yang halus, sedikit bunga yang menambah kompleksitas pada hidangan.

Lada hitam sangat serbaguna dan digunakan di hampir setiap masakan, baik dalam resep gurih maupun manis (seperti kue atau cokelat rempah). Ini meningkatkan segalanya mulai dari daging dan sayuran hingga sup, saus, salad, dan bahkan beberapa minuman seperti *hot toddy* atau teh rempah.

Selain kegunaan kulinernya, lada hitam telah dihargai karena khasiat obatnya selama berabad-abad. Diperkirakan membantu pencernaan, meningkatkan metabolisme, dan bahkan meningkatkan fungsi otak. Dalam pengobatan tradisional, sering digunakan sebagai obat alami untuk pilek, batuk, dan berbagai penyakit perut.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C 15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon : +62 816 525 328

Harga USD : $7300/ton FOB Surabaya