Kacang Mete Belah Grade

Kami juga menjual kacang mete belah atau kacang mete pecah.

Sebutkan Wikipedia:

Kegunaan kuliner untuk biji mete dalam makanan ringan dan masakan serupa dengan semua biji pohon yang disebut kacang-kacangan.

Mete umumnya digunakan dalam masakan Asia Selatan, utuh untuk menghias manisan atau kari, atau digiling menjadi pasta yang membentuk dasar saus untuk kari (misalnya, korma), atau beberapa manisan (misalnya, kaju barfi). Ini juga digunakan dalam bentuk bubuk dalam persiapan beberapa manisan dan makanan penutup India. Dalam masakan Goa, biji mete panggang dan mentah digunakan utuh untuk membuat kari dan manisan. Mete juga digunakan dalam masakan Thailand dan Tiongkok, umumnya dalam bentuk utuh. Di Filipina, mete adalah produk terkenal dari Antipolo, dan dimakan dengan suman. Provinsi Pampanga juga memiliki hidangan penutup manis yang disebut turrones de casuy, yaitu marzipan mete yang dibungkus wafer putih. Di Indonesia, mete panggang dan asin disebut kacang mete atau kacang mede, sedangkan buah mete disebut jambu monyet (harfiahnya ‘apel mawar monyet’).

Pada abad ke-21, budidaya mete meningkat di beberapa negara Afrika untuk memenuhi permintaan pembuatan susu mete, alternatif susu nabati untuk susu sapi.[12] Di Mozambik, bolo polana adalah kue yang disiapkan menggunakan mete bubuk dan kentang tumbuk sebagai bahan utama. Makanan penutup ini populer di Afrika Selatan.[13]

Di Brasil, jus buah mete dan daging buahnya digunakan dalam produksi manisan, jus, minuman beralkohol, seperti cachaça, dan sebagai tepung, susu, atau keju.[14] Di Panama, buah mete dimasak dengan air dan gula untuk waktu yang lama untuk membuat makanan penutup manis, coklat, seperti pasta yang disebut dulce de marañón (marañón adalah nama Spanyol untuk mete).

Kulit kacang mete mengandung senyawa minyak yang dapat menyebabkan dermatitis kontak mirip dengan racun ivy, terutama akibat lipid fenolik, asam anakardat, dan kardanol.[15] Karena kemungkinan dermatitis, mete biasanya tidak dijual dalam cangkang kepada konsumen.[16] Kardanol, yang mudah dan murah diekstraksi dari cangkang limbah, sedang diteliti untuk potensi aplikasinya dalam nanomaterial dan bioteknologi.[17]