Batang cengkeh

Batang cengkeh adalah bagian keras dan berkayu dari rempah cengkeh, pada dasarnya adalah tangkai kuncup bunga yang belum mekar dari pohon Syzygium aromaticum.

Berikut rincian karakteristiknya:

Deskripsi Batang Cengkeh:

* Bentuk & Struktur:

  * Ramping dan silindris, sering disamakan dengan paku kecil.
  * Berfungsi sebagai "pegangan" cengkeh, dengan bagian atas yang bulat merupakan kuncup bunga yang belum mekar.

* Warna:

  * Cokelat tua hingga kehitaman setelah dikeringkan, mirip dengan bagian cengkeh lainnya.

* Tekstur

  * Berkayu dan berserat.
  * Sangat keras dan rapuh saat dikeringkan.

* Aroma & Rasa:

  * Mengandung lebih sedikit eugenol (senyawa aromatik utama) dibandingkan dengan kuncup cengkeh.
  * Memiliki aroma dan rasa yang lebih lembut tetapi masih mempertahankan sedikit rasa pedas dan hangat.

Kegunaan Batang Cengkeh:

* Kuliner:

  * Umumnya tidak digunakan secara terpisah dalam masakan sehari-hari.
  * Kadang-kadang disertakan dalam campuran rempah-rempah atau digiling bersama kuncup dalam bubuk cengkeh komersial.

* Penggunaan Industri/Ekstraksi:

  * Batang cengkeh kadang-kadang digunakan dalam ekstraksi minyak esensial, terutama pada minyak berbiaya rendah atau pasar massal, karena masih mengandung eugenol.
  * Juga dapat digunakan dalam parfum atau formulasi obat, meskipun dianggap memiliki kualitas sedikit lebih rendah daripada kuncup.

* Penggunaan Produk Sampingan:

  * Di daerah tempat cengkeh dipanen, batang adalah produk sampingan dan dapat digunakan sebagai bahan bakar, mulsa, atau untuk distilasi.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C 15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon: +62 816 525 328

Harga USD: $1200/ton