Daun jeruk

Daun jeruk, khususnya dari jeruk purut (juga disebut jeruk makrut), banyak digunakan dalam masakan Asia Tenggara dan memiliki karakteristik yang khas:

Penampilan

* Bentuk: Bentuknya unik, berlobus ganda atau berbentuk "angka delapan" dua daun yang terhubung pada satu tangkai, hampir seperti sayap kupu-kupu.
* Warna: Hijau cerah hingga hijau tua di sisi atas, dengan bagian bawah sedikit lebih terang.
* Tekstur: Mengkilap, tebal, dan agak seperti kulit.

Aroma & Rasa

* Aroma: Sangat aromatik, dengan aroma jeruk yang kuat, lebih intens daripada jeruk nipis biasa.
* Rasa: Segar, asam, dan citrusy dengan nuansa bunga dan sedikit pedas — mirip dengan serai atau lemon verbena.

Penggunaan Kuliner

* Umum dalam masakan Thailand, Indonesia, dan Kamboja.
* Sering digunakan dalam:

  * Sup seperti Tom Yum
  * Kari dan tumisan
  * Nasi dan hidangan laut
* Biasanya ditambahkan utuh dan dibuang sebelum disajikan, atau diiris tipis untuk salad atau hiasan.

Catatan Lain

* Jangan bingung dengan daun dari pohon jeruk nipis biasa (seperti jeruk nipis Persia), yang jauh lebih lembut dan jarang digunakan dalam masakan.
* Daun jeruk purut dapat digunakan segar, kering, atau beku.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon : +62 816 525 328

Harga USD : $7.500/ton