Lada Panjang

Cabai Jawa (*Piper longum*) adalah rempah yang sekerabat dengan lada hitam, tetapi memiliki penampilan dan rasa yang berbeda. Cabai ini biasanya dipanen dari tanaman merambat berbunga, dan buahnya berupa bulir silindris yang panjang, sempit, biasanya berukuran antara 3 hingga 6 cm. Bagian luarnya berwarna gelap, berkerut, dan sering disamakan dengan kerucut pinus kecil yang memanjang.

Profil Rasa:

Cabai Jawa memiliki rasa pedas yang kompleks dengan sedikit panas, tetapi tidak setajam lada hitam. Ia juga memiliki sedikit rasa manis dan beberapa aroma tanah, kayu, dan bunga. Beberapa orang menggambarkannya sebagai campuran cabai pedas dan kayu manis atau cengkih, dengan sedikit sentuhan buah.

Penggunaan Kuliner:

Cabai ini telah digunakan dalam masakan India, Asia Tenggara, dan Mediterania, di mana ia menambah kedalaman rasa pada hidangan gurih maupun manis. Cabai ini cocok dipadukan dengan daging, kari, acar, dan bahkan makanan penutup berbasis cokelat dalam beberapa resep. Cabai Jawa bubuk dapat digunakan sebagai pengganti lada hitam, tetapi karena lebih kuat, Anda biasanya akan menggunakannya dalam jumlah yang lebih sedikit.

Penggunaan Obat:

Cabai Jawa secara historis telah digunakan dalam pengobatan tradisional, khususnya dalam Ayurveda, di mana ia diyakini mendukung pencernaan, meningkatkan kesehatan pernapasan, dan bertindak sebagai stimulan ringan. Cabai ini juga digunakan dalam teh herbal atau sebagai bahan dalam tingtur.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C 15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon ; +62 816 525 328

Harga USD : $7500/ton FOB Surabaya