Cabai jawa

Lada panjang (nama botani: Piper longum) adalah tanaman rambat berbunga yang berkerabat dengan lada hitam (Piper nigrum), tetapi menghasilkan rempah yang berbeda dan agak eksotis.

Penampilan:

* Bentuk: Ramping, memanjang menyerupai paku-pakuan kecil atau kerucut pinus.
* Ukuran: Biasanya 1–3 inci (2,5–7,5 cm) panjangnya.
* Permukaan: Bergelombang dan kasar, dengan gugusan biji-bijian kecil yang menyatu.
* Warna: Cokelat tua hingga hitam saat dikeringkan.

Aroma & Rasa:

* Aroma: Bersahaja, musky, dan sedikit manis, dengan sedikit kapulaga dan pala.
* Rasa: Lebih pedas dan lebih kompleks daripada lada hitam, dengan panas yang menghangatkan yang muncul secara bertahap. Ini memiliki nada manis, hampir buah atau jahe di samping ketajamannya.

Penggunaan Kuliner:

* Digunakan dalam masakan India, Indonesia, Afrika Utara, dan beberapa masakan Romawi kuno.
* Sering digiling atau dipecah menjadi potongan-potongan sebelum digunakan (cukup keras secara utuh).
* Menambahkan kedalaman pada campuran rempah-rempah, acar, rebusan, kari, dan bahkan makanan penutup atau minuman keras.

Fakta Menarik:

Lada panjang sangat dihargai di Yunani dan Roma kuno—pada suatu waktu bahkan lebih dihargai daripada lada hitam. Akhirnya memudar menjadi tidak jelas di Barat dengan munculnya lada hitam yang lebih mudah diakses, tetapi minat terhadapnya kembali meningkat di kalangan koki dan penggemar rempah-rempah.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon : +62 816 525 328

Harga USD : $7500/ton