Mace Siaw Manado

Mace Siaw (juga dieja mace siwa atau hanya mace) mengacu pada aril kering, lapisan merah seperti renda dari biji pala (Myristica fragrans). Berikut adalah gambaran deskriptif:

Mace Siaw:
Mace Siaw adalah selubung luar (aril) biji pala yang halus, kering, dan seperti jaring, yang dihargai karena warnanya yang cerah dan sifat aromatiknya. Saat segar, warnanya merah cerah, tetapi setelah dikeringkan, warnanya berubah menjadi kuning-oranye hangat hingga merah-cokelat dan menjadi rapuh. Penampilannya sering digambarkan seperti renda atau jaring, menyerupai potongan tipis atau bilah.

Aromanya hangat, manis, dan sedikit pedas, tidak sekuat pala tetapi lebih halus dan floral. Profil rasanya sedikit pedas dengan sedikit sentuhan kayu manis dan cengkeh, menjadikannya rempah-rempah yang berharga dalam hidangan manis maupun gurih, terutama dalam masakan India, Timur Tengah, dan Eropa. Mace juga digunakan dalam campuran rempah-rempah seperti garam masala dan beberapa jenis bubuk kari.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon : +62 816 525 328

Harga USD : $17.000/ton