Pala BWP

Pala adalah rempah-rempah hangat dan aromatik yang berasal dari biji pohon Myristica fragrans, yang merupakan tumbuhan asli kepulauan rempah Indonesia. Rempah ini berasal dari biji kering, tetapi juga memiliki aril merah di sekitarnya yang disebut fuli, yang terkadang digunakan secara terpisah sebagai rempah lain. Pala digemari karena rasanya yang kaya, manis, dan sedikit pedas, yang umumnya digunakan dalam hidangan manis dan gurih.

Berikut adalah deskripsi pala yang lebih rinci:

 1. Penampilan:

Pala Utuh: Saat utuh, pala adalah biji kecil berbentuk oval, seukuran kenari, dengan cangkang keras berwarna cokelat kasar. Pala sering dijual dalam bentuk utuh, yang dapat diparut segar saat dibutuhkan.
Pala Bubuk: Pala juga tersedia dalam bentuk bubuk halus. Bubuk ini memiliki warna cokelat hangat, bersahaja, dan tekstur halus, sedikit berbutir.
Fuli: Aril merah yang mengelilingi biji (disebut fuli) sering dijual dalam bentuk potongan kering atau digiling juga, dengan rasa yang mirip dengan pala tetapi sedikit lebih lembut dan bunga.

 2. Profil Rasa:

Pala memiliki rasa manis, hangat, dan sedikit pedas, dengan nuansa cengkih, kayu manis, dan jahe. Pala aromatik dan kaya, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk berbagai hidangan.
Sedikit Pahit: Rasanya bisa sedikit pahit jika digunakan dalam jumlah besar, jadi biasanya ditambahkan dalam jumlah kecil untuk melengkapi rempah-rempah lain.
Serbaguna: Pala digunakan dalam berbagai resep, baik manis (seperti kue, pai, dan kukis) maupun gurih (seperti sup, saus, dan semur).

 3. Penggunaan Kuliner:

Kue: Pala adalah rempah klasik untuk hidangan penutup, terutama dalam resep musim gugur dan musim dingin seperti pai labu, pai apel, kue jahe, dan puding.
Minuman: Ini adalah bahan utama dalam minuman rempah, seperti eggnog, mulled wine, dan teh chai, menambahkan kehangatan dan kedalaman rasa.
Hidangan Gurih: Pala juga cocok dipadukan dalam hidangan gurih, terutama yang menggunakan produk susu, seperti saus bechamel atau sup krim, dan sering digunakan dalam kari India dan semur Timur Tengah.
Bumbu: Sejumput pala dapat meningkatkan rasa sayuran seperti bayam atau kentang, dan umumnya digunakan dalam campuran daging berbumbu atau sosis.

 4. Manfaat Kesehatan:

Pencernaan: Pala secara tradisional telah digunakan dalam pengobatan herbal karena kemampuannya mendukung pencernaan, meredakan kembung, dan mengobati gangguan pencernaan.
Anti-inflamasi: Rempah ini mengandung senyawa dengan sifat anti-inflamasi dan antioksidan, yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Bantuan Tidur: Pala juga dipercaya dapat meningkatkan relaksasi dan membantu tidur. Sejumlah kecil yang ditambahkan ke susu hangat sebelum tidur adalah obat umum di banyak budaya.
Pereda Nyeri: Pala mengandung senyawa yang mungkin memiliki efek analgesik (peredakan nyeri) ringan.

 5. Penyimpanan:

Pala Utuh: Biji pala utuh bertahan lebih lama daripada pala bubuk dan mempertahankan rasanya selama berbulan-bulan, bahkan bertahun-tahun, jika disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering.
Pala Bubuk: Pala bubuk, bagaimanapun, kehilangan potensi dan rasanya lebih cepat. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup rapat jauh dari cahaya dan panas.
 Fuli: Seperti pala, fuli paling baik disimpan di tempat yang sejuk dan kering dan harus digunakan dalam waktu satu tahun untuk rasa optimal.

 6. Fakta Menarik:

 Pala memiliki sejarah yang kaya. Pala pernah sangat berharga di Eropa sehingga digunakan sebagai mata uang. Selama abad ke-16 dan ke-17, pala sangat dicari, menyebabkan persaingan antar negara Eropa untuk menguasai perdagangan rempah-rempah.
 Kepulauan rempah (juga dikenal sebagai Kepulauan Maluku di Indonesia) adalah sumber utama pala hingga abad ke-19, ketika dibudidayakan di bagian lain dunia, termasuk Karibia.

 7. Pencegahan:

 Pala mengandung senyawa yang disebut miristisin, yang, dalam dosis besar, dapat menjadi toksik atau menyebabkan halusinasi. Namun, Anda perlu mengonsumsi dalam jumlah yang sangat besar agar memiliki efek berbahaya, itulah sebabnya pala umumnya aman bila digunakan dalam jumlah kuliner yang biasa.

Singkatnya, pala adalah rempah-rempah hangat dan aromatik dengan sejarah panjang penggunaan baik dalam masakan maupun pengobatan tradisional. Fleksibilitas dan rasanya yang kaya dan kompleks menjadikannya bahan yang digemari di dapur di seluruh dunia.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories 

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C 15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon : +62 816 525 328

Harga USD : $7300/ton