Pala dengan tempurungnya

Pala dalam Tempurung – Deskripsi

Pala dalam tempurung mengacu pada biji pala utuh yang masih terbungkus dalam cangkang keras alaminya, seperti yang terlihat setelah dipetik dari buah pohon Myristica fragrans tetapi sebelum biji bagian dalamnya (rempah yang biasa kita gunakan) telah sepenuhnya diproses atau digiling.

Penampilan:

* Bentuk: Oval dan sedikit memanjang.
* Ukuran: Sekitar 2–3 cm panjang.
* Tempurung: Keras, berkayu, dan bertekstur kasar, biasanya berwarna cokelat atau abu-abu kecoklatan.
* Di dalam tempurung: Biji pala yang sebenarnya halus, berminyak, dan berwarna coklat marmer, yang merupakan bagian yang digunakan untuk memarut atau menggiling.

Rasa & Aroma (setelah dipecahkan):

* Setelah tempurung dipecahkan, biji pala bagian dalam menunjukkan aroma dan rasa hangat, manis-pedas klasiknya.
* Tempurung itu sendiri tidak digunakan untuk membumbui tetapi berfungsi sebagai lapisan pelindung yang membantu mempertahankan **minyak esensial** biji bagian dalam, menjaganya tetap segar lebih lama.

Manfaat Membeli Pala dalam Tempurung:

* Umur simpan lebih lama: Tempurung melindungi biji bagian dalam dari cahaya, udara, dan kelembaban.
* Kesegaran maksimal: Memarut pala segar dari biji utuh memberikan rasa yang lebih kuat dan lebih aromatik.
* Oksidasi berkurang: Biji utuh mempertahankan lebih banyak minyak atsiri daripada pala bubuk.

Penggunaan:

1. Pecahkan tempurung menggunakan pemecah kacang atau ketukan palu ringan.
2. Keluarkan **biji pala bagian dalam**.
3. Parut menggunakan parutan halus atau microplane sesuai kebutuhan.

Penyimpanan:

* Simpan di tempat sejuk, kering dalam wadah kedap udara.
* Jauhkan kacang utuh (bahkan yang masih dalam tempurung) dari kelembaban untuk mencegah jamur.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah C15, Surabaya. Indonesia

Whatsapp/ Telepon : +62 816 525 328

Harga USD : $4000/ton