Iris kunyit kering

Kunyit kering adalah bentuk dehidrasi dari rimpang kunyit, paling umum dari spesies Curcuma longa. Ini banyak digunakan sebagai bumbu, pewarna alami, dan bahan obat, dihargai karena warnanya yang cerah dan senyawa bioaktifnya yang kuat—terutama kurkumin.

Penampilan:

Kunyit kering utuh: Potongan rimpang yang keras, mengerut, berbentuk jari dengan permukaan luar yang kasar, kecoklatan, dan bagian dalam berwarna oranye cerah hingga kuning.
Kunyit bubuk: Digiling halus, dengan warna kuning-oranye yang kaya.

Aroma & Rasa:

Aroma: Bersahaja, berkayu, sedikit pedas, dan hangat.
Rasa: Pahit, bersahaja, sedikit pedas, dengan rasa panas yang kering. Lebih kuat dan lebih pekat daripada kunyit segar.

Senyawa Utama:

Kurkumin: Bahan aktif utama yang bertanggung jawab atas warna kunyit, sifat anti-inflamasi, dan antioksidan.

Ini sulit diserap dalam tubuh dengan sendirinya, tetapi penyerapannya ditingkatkan oleh lada hitam (yang mengandung piperin) dan lemak

Kegunaan Umum:

Kuliner:

Penting dalam masakan India, Timur Tengah, Asia Tenggara, dan Afrika Utara.
Digunakan dalam kari, hidangan nasi, sup, acar, dan campuran rempah-rempah seperti garam masala.
Juga digunakan sebagai pewarna makanan alami (E100).

Obat:

Secara tradisional digunakan dalam Ayurveda, Unani, dan Pengobatan Tradisional Cina. Diterapkan atau dikonsumsi untuk mendukung:

Kesehatan pencernaan
Fungsi hati
Pereda nyeri sendi dan otot
Kondisi kulit
Fungsi kekebalan tubuh

Penggunaan Kosmetik & Ritual:

Digunakan dalam masker wajah, pembersih, dan pasta yang menenangkan.
Diterapkan dalam ritual pernikahan, terutama dalam budaya Asia Selatan.

Bentuk yang Tersedia:

Rimpang kering utuh: Untuk digiling atau direbus menjadi dekok.
Bubuk giling: Paling umum dalam masakan dan suplemen.
Kapsul/tablet: Untuk penggunaan terapeutik.
Ekstrak: Distandarisasi untuk kandungan kurkumin yang tinggi.

Penyimpanan & Umur Simpan:

Simpan di tempat yang sejuk, gelap, kering, dalam wadah kedap udara.
Kunyit kering utuh dapat bertahan selama bertahun-tahun.
Kunyit bubuk mempertahankan kualitas terbaik selama 6–12 bulan, meskipun masih dapat digunakan setelahnya.

Pesan Sekarang!

Budi Harto

Star Laboratories

Pergudangan Mutiara Margomulyo Indah c 15, Surabaya, Indonesia

Whatsapp/ Telepon: +62 816 525 328

Harga USD: $2000/ton FOB Surabaya