Kapulaga Putih

Kapulaga Putih. Banyak orang Cina membeli Kapulaga Putih/Kapulaga Cina. Kapulaga putih dari Indonesia adalah yang terbaik.

Rempah eksotis ini memiliki aroma yang memabukkan dan kaya dengan rasa kompleks dari sentuhan bunga yang manis, kamper, lemon, mint, dan sedikit lada. Kapulaga adalah polong biji kering dari tanaman herba abadi dalam keluarga jahe dan berasal dari India, Bhutan, dan Nepal. Di dalam polong, biji-bijian dikelompokkan dalam kelompok dengan lapisan seperti resin yang lengket; ini adalah indikasi kesegaran tertentu.

Ada tiga varietas kapulaga dengan dua jenis utama adalah polong hitam dan hijau serta kapulaga putih, yang hanya kapulaga hijau yang diputihkan. Proses pemutihan ini melembutkan dominasi nada mentol sehingga memberikan rasa manis dan menyenangkan pada polong putih. Di beberapa negara Eropa, khususnya Skandinavia, kapulaga putih adalah gaya yang lebih disukai yang ditemukan di sebagian besar makanan yang dipanggang.