White Pepper

White pepper is a spice produced from the dried fruit of the pepper plant, with the thin darker-coloured skin (flesh) of the fruit removed. This is usually accomplished by a process known as retting, where fully ripe red pepper berries are soaked in water for about a week so the flesh of the peppercorn softens and decomposes; rubbing then removes what remains of the fruit, and the naked seed is dried. Sometimes the outer layer is removed from the seed through other mechanical, chemical, or biological methods.

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الفلفل الأبيض عبارة عن توابل يتم إنتاجها من الفاكهة المجففة لنبات الفلفل مع إزالة القشرة الرقيقة ذات اللون الداكن (اللحم) من الفاكهة. ويتم ذلك عادةً من خلال عملية تُعرف باسم التنقيح، حيث يتم نقع ثمار الفلفل الأحمر الناضجة تماماً في الماء لمدة أسبوع تقريباً حتى يلين لحم الفلفل ويتحلل؛ ثم يتم فرك ما تبقى من الثمرة وتجفيف البذور العارية. وفي بعض الأحيان تتم إزالة الطبقة الخارجية من البذرة من خلال طرق ميكانيكية أو كيميائية أو بيولوجية أخرى.

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सफेद मिर्च एक मसाला है जो काली मिर्च के पौधे के सूखे फल से उत्पन्न होता है, जिसमें फल की पतली गहरे रंग की त्वचा (गूदा) हटा दिया जाता है। यह आम तौर पर रेटिंग नामक प्रक्रिया द्वारा पूरा किया जाता है, जहां पूरी तरह से पके लाल मिर्च के जामुन को लगभग एक सप्ताह तक पानी में भिगोया जाता है ताकि काली मिर्च का गूदा नरम हो जाए और विघटित हो जाए; फिर रगड़ने से फल का बचा हुआ भाग निकल जाता है, और नग्न बीज सूख जाता है। कभी-कभी अन्य यांत्रिक, रासायनिक या जैविक तरीकों से बीज से बाहरी परत हटा दी जाती है।

USD Price: 6500 USD/Ton FOB Surabaya Port
Rupiah Price: Rp. 135000/Kg

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Budi Harto
Star Laboratories
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